作者：莫瑞英 洛克
来源：拉萨日报
图为“胖奶奶”尼玛曲珍制作、售卖炸土豆。拉萨融媒记者 莫瑞英摄
拉萨融媒讯 在墨竹工卡县尼玛江热乡，有一道美食堪称过往司机与旅客的“标配”，那就是宗雪村村民尼玛曲珍的炸土豆。凭借一手好手艺，58岁的她被大家亲切地称为“胖奶奶”，她的小摊，也成了乡村振兴路上一道暖心的风景。
“胖奶奶”的土豆之所以好吃，全靠细节见真章。从每天凌晨精选土豆、精细去皮，到把控油温火候、调配独家调料，再到出锅时撒上一把孜然辣椒，尼玛曲珍对每一个环节都精益求精。她常说：“客人吃得放心，我心里才踏实。”干净卫生的品质加上独特的风味，让她的炸土豆成了“香飘十里”的招牌。
生意好了，尼玛曲珍心里的干劲更足了。面对乡里推进的城乡环境综合大整治工作，她也积极响应搬迁改造，在新的地方安了“新家”，生意也依旧红红火火。谈及未来，“胖奶奶”眼里满是光：“如果条件合适，我真想开个分店，把墨竹工卡县的好味道卖到更远的地方。”
小小的炸土豆，炸出的是尼玛曲珍勤劳致富的好日子，更是尼玛江热乡群众依托区位优势、优化营商环境、助力乡村振兴的生动缩影。在这条交通大动脉旁，越来越多像她一样的创业者，正借着政策的东风，在这片热土上收获属于自己的幸福与丰收。
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