作者：满文妍
来源：拉萨日报
拉萨融媒讯 近日，由西藏自治区人民政府主办，西藏自治区商务厅承办的“中华美食・西藏味道——匠心独具・舌尖百味”美食大赛总决赛在拉萨圆满落幕。本次大赛旨在深入挖掘西藏传统美食文化内涵，推广特色美食，培育本土餐饮品牌，促进餐饮行业交流创新，推动西藏餐饮产业高质量发展。
荣获融合创新奖的陈玉利介绍了她的获奖菜品“松茸鹅肝”：“以青稞面包为基底，铺上松茸、鱼子酱与蓝莓酱，再加入自制糌粑粉，口感层次丰富且能有效解腻。”她表示，未来将继续探索特色食材的创新应用。
大赛裁判长拉巴次仁说：“这次美食大赛，让更多人了解了西藏饮食文化，既挖掘了西藏特色食材的产业潜力，也让更多人了解西藏饮食背后的文化内涵。”
此次大赛提升了餐饮品质、扩大了消费，传承发展了中华优秀饮食文化，为西藏餐饮业高质量发展奠定了基础。同时，大赛还发掘了餐饮人才，促进了区内外餐饮文化交流，提升了“中华美食・西藏味道”品牌影响力，带动了餐饮与文旅、农牧业融合，吸引越来越多的游客关注西藏美食。
藏公网安备54010202000062号