作者：索朗琼珠
来源：西藏日报
近日，自治区商务厅等9个部门联合印发了《关于促进餐饮业高质量发展的若干措施》（以下简称《措施》）。《措施》从强化质量安全、提升服务技能、完善标准体系、创新消费场景、打造特色地标、培育餐饮品牌、弘扬餐饮文化、促进绿色发展、减轻企业负担、优化营商环境10个方面，提出重点措施，推动餐饮业实现高质量发展。
在强化质量安全方面，《措施》提出，严格落实餐饮企业食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。推广“互联网＋明厨亮灶”模式及“智慧食安”电子监管系统，对餐饮企业后厨操作实施可视化监管。打造“食安封签”餐饮监管新模式。利用家电产品以旧换新政策，指导餐饮企业更新炊具（含集成灶）、吸油烟机、热水器等设备。
在提升服务技能和完善标准体系方面，《措施》明确，组织信誉良好的餐饮企业，通过互联网平台和人力资源服务机构招聘渠道，开展“生活服务招聘季”活动，聘用优秀餐饮从业人才。结合行业发展加大《藏式甜茶加工技术规范》《藏面加工技术规范》等特色餐饮地方标准的宣传力度，培育有影响力的评价体系，发挥标准的引导规范作用。
在创新餐饮消费场景方面，培育10条自治区级特色美食街区。支持餐饮企业利用人工智能、大数据等数字技术为餐饮消费等场景赋能。支持具备资质的餐饮企业参与老年助餐服务。鼓励有条件的市（地）对餐饮企业数字化改造和自动化餐饮设备应用等给予适当支持。统筹使用促消费专项资金开展餐饮促消费活动，落实到店减免补贴。
在培育餐饮品牌方面，鼓励西藏餐饮企业积极参与“中华老字号”、地标美食等名优评选活动。实施藏菜品牌培育工程，打造一套完整的“西藏美食名录”。对我区新认定的“西藏老字号”餐饮企业，给予一次性资金奖励，并颁发“西藏老字号”证书和牌匾。
自治区商务厅相关负责人介绍，《措施》自印发之日起实施，有效期3年。下一步，区商务厅将会同相关部门指导各市（地）建立健全促进餐饮业高质量发展工作机制，推动各项举措加快落实落地，总结推广好的经验做法，加强宣传引导，推动餐饮业实现高质量发展，更好发挥餐饮业对扩大消费、稳定就业、保障民生、传承中华优秀传统文化的重要作用。
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